No question – masarap at he althy ang wild garlic. Ngunit sa kasamaang-palad ang panahon ay tumatagal lamang ng napakaikli, kaya naman maraming tao ang naghahanap ng parehong masarap na kapalit ng ligaw na bawang. Basahin kung aling mga halamang gamot ang lasa na katulad ng ligaw na bawang at maaaring gamitin sa parehong paraan.
Aling mga halamang gamot ang katulad ng ligaw na bawang?
Napakahawig sa ligaw na bawang ang mgatatlong halamang gamot, na kabilang din sa pamilyang allium at, tulad ng ligaw na bawang, ay may bahagyang lasa ng bawang:Chinese chives(tinatawag ding chives),garlic chives(Knolau for short) atsnake leekSyempre, ang tunay nabawang ay angkop din bilang kapalit.
Paano gamitin ang Chinese chives?
Ang
Chinese chives o chives (Allium odorum) ay hindi lamang katulad ng lasa sa ligaw na bawang, ngunit inaani rin at ginagamit tulad ng mga ito. Gupitin ang mga dahon malapit sa lupa at gamitin ang mga itorawosteamedoluto sa Kusina. Bilang karagdagan, ang mga puting bulaklak at ang mga kapsula ng binhi ay nakakain din; ang huli ay maaaring gamitin para sa mga maling caper
Ang
Allium odorum ay maaaring ihasik nang direkta sa labas sa pagitan ng Abril at Mayo, bagama't ang mga kagustuhan nito ay iba sa ligaw na bawang: Ang Chinese na bawang ay nangangailangan ngmaaraw na lokasyonat maraming init. Ang halaman ay maaaringani sa pagitan ng Hulyo at Setyembre.
Paano magtanim ng chives ng bawang?
Ang
Garlic chives ay ang speciesAllium tuberosumna kung minsan ay tinutukoy din bilang chives. Ito ay malapit na nauugnay sa chives chives at samakatuwid ay halos kapareho sa ligaw na bawang at samakatuwid ay isang magandang kapalit. Ang paggamit sa kusina ay katulad ng ligaw na bawang, at pinayaman ng Allium tuberosum ang maraming tipikal na pagkaing Asyano. Ang Allium tuberosum ay maaari ding itanim sa hardin atkahit sa mga kaldero, bagaman ang species na itoay umuunlad din sa bahagyang lilim. Ang mga bahagi ng halaman sa itaas ng lupa ay namamatay sa taglamig, ngunit umusbong muli sa susunod na tagsibol.
Saan ka mangolekta ng ligaw na snake leek?
Ang
Ang tinatawag na snake leek (Allium scorodoprasum) ay isa rin sa mga halamang gamot na katulad ng ligaw na bawang. Ang species ay kilala rin bilangfield garlicat lumalaki nang ligaw sa maaraw na mga lugar sa mamasa-masa na lupa, halimbawa sa mga clearing sa floodplain na kagubatan, sa mga gilid ng mga kanal o sa basang parang. Ang lahat ng bahagi ng snake leek ay nakakain, ngunit ang halaman ay madaling malito sa iba pang mga halamang allium at may parehong mga makamandag na halaman tulad ng ligaw na bawang. Makikilala mo sila sa pamamagitan ng mgafeatures:
- karaniwan ay hanggang 100 sentimetro ang taas
- maaaring lumaki ng hanggang 150 sentimetro ang taas
- makitid, magaspang na dahon
- hanggang 40 sentimetro ang haba
- mga lilang bulaklak mula Hunyo hanggang Hulyo
Tip
Aling mga halaman ang maaaring malito sa ligaw na bawang?
Ngunit mag-ingat sa pagkolekta ng ligaw na bawang at mga katulad na halamang gamot: Ang mga ito ay madaling malito sa mga nakakalason na halaman, kaya naman dapat mong malaman nang eksakto ang mga species at ang kanilang mga partikular na katangian. Napakahalaga nito, lalo na kapag nangongolekta ng mga ligaw na hayop! Sa partikular, ang pagkalason sa taglagas na crocus o arum ay maaaring nakamamatay sa mga kaso ng pagdududa. Ang pagkalason sa lily of the valley ay hindi bababa sa medyo hindi kasiya-siya.
