Sa bawat pakete ng quinoa mayroong tala na ang maliliit na butil ng pseudo-cereal ay dapat hugasan bago ubusin. Ang paglilinis ay hindi nilayon upang alisin ang lupa o mga pestisidyo, ngunit sa halip ay alisin ang mapait na lasa ng mga saponin.
Paano mo hinuhugasan ng maayos ang quinoa?
Upang hugasan ang quinoa, ilagay ang mga butil sa isang fine-mesh sieve at hawakan ito sa ilalim ng umaagos na tubig hanggang sa maubos ang likido. Ang paghuhugas ay nag-aalis ng mapait na lasa ng mga saponin at pinipigilan ang natapos na ulam na matikman ang hindi kasiya-siya.
Maghugas ng quinoa
Madali ang paglalaba kung gagamit ka ng very fine-mesh kitchen sieve.
- Punan ang salaan halos kalahati ng mga buto ng quinoa.
- Banlawan sa ilalim ng umaagos na tubig hanggang sa manatiling malinaw ang draining liquid.
- Alisin ang tubig at ilagay ang quinoa sa isang palayok.
Laging hugasan nang maigi ang quinoa, kung hindi, ang ulam na inihahanda mo ay lasa ng hindi kanais-nais na mapait.
Walang salaan sa kamay? Ganito pa rin nagiging malinis ang quinoa:
Kung wala kang salaan na may sapat na pinong mesh, makakatulong ang lambat sa paglalaba, manipis na cotton cloth o diaper ng muslin:
- Ilagay ang mga butil sa tela.
- I-twist ang tela nang mahigpit sa itaas.
- Banlawan ang pseudocereal na rin sa ilalim ng tubig na umaagos.
- Pigain at idagdag sa kaldero.
- Maaaring alisin ang mga nakadikit na butil gamit ang isang kutsara.
Isang lumang coffee pot na may press stamp ay maayos din.
- Maglagay ng quinoa sa palayok.
- Lagyan ito ng tubig at pindutin ang stamp pababa.
- Alisan ng tubig at punuin muli ng tubig.
- Ulitin hanggang sa manatiling malinaw ang likido.
- Ilagay ang quinoa sa kawali at iproseso pa.
Paano magluto ng quinoa?
Napakadali ng paghahanda ng pseudo-cereal:
- Para sa bawat 100 g ng quinoa, magdagdag ng 200 ml ng tubig na asin o stock ng gulay sa isang palayok.
- Pakuluan ang lahat sa sobrang init.
- Hinaan ang kalan sa katamtaman, ang tubig ay dapat kumulo nang mahina.
- Simmer sa loob ng 15 minuto hanggang sa maging transparent ang mga butil.
- Kung mas gusto mo ang napakalambot na lutong quinoa, maaari mong pahabain ang oras ng pagluluto ng limang minuto.
- Alisan ng tubig, magpahinga sandali at ihain.
Mga trick kung paano maghanda ng quinoa
- Maaari mong igisa ang mga butil sa mantika bago lutuin. Nagbibigay ito sa maliliit na buto ng kaaya-ayang aroma ng nutty.
- Ang Quinoa ay maaaring ihanda nang mabuti sa isang rice cooker o isang food processor na may function sa pagluluto.
- Ilagay ang hinugasan na quinoa sa isang baking tray at ilagay ito sa oven sa temperaturang 170 degrees sa loob ng 30 minuto, at i-pop ang mga butil. Ang malutong na quinoa ay nagbibigay sa muesli ng tamang langutngot.
Tip
Sa sarili mong hardin, maaari kang magtanim ng quinoa sa halos anumang lokasyon, basta ito ay puno ng araw. Ang pag-aani ng pseudo-cereal ay medyo tapat: kunin ang mga halaman na may hinog na mga buto at isabit ang mga ito nang patiwarik sa isang tuyong lugar. Pagkalipas ng ilang araw, maaari mo nang iwaksi ang mga buto sa isang malaking balde.
