Ang Grape juice ay hindi lamang angkop para sa winemaking. Ito rin ay isang tunay na kasiyahan sa sarili. Upang makuha ang matamis na katas ng prutas, kinakailangan ang isang mahusay na pagpindot. Mayroong iba't ibang mga modelo na may sariling mga pakinabang.
Aling mga device ang angkop para sa pagpindot ng ubas?
Ang Basket press, screw press, steam juicer at juicer ay angkop para sa pagpindot ng ubas. Ang basket press ay nagbibigay ng mataas na ani, ang screw press ay madaling linisin, ang steam juicer ay nagiging mas matagal na juice at ang juicer ay naghahatid ng fruit juice na may mataas na bitamina at antioxidant.
Presing equipment:
- Basket press: para sa pure juice mula sa maraming dami
- Screw press: madaling linisin na modelo
- Steam juicer: gumagawa ng mas matagal na juice
- Juicer: naghahatid ng fruit juice na may mataas na nilalaman ng bitamina at antioxidant
Basket press
Ito ang klasiko sa mga dapat na pagpindot dahil maaari itong patakbuhin sa pamamagitan ng kamay at tinitiyak ang banayad na paggawa ng juice. Ang mga pre-sorted na ubas ay pinupuno sa basket. Ang prutas ay dinudurog gamit ang hydraulic pressure o manual force para lumabas ang katas. Ang isang press cloth ay nakakakuha ng natitirang karne, core at tangkay. Ang malaking bentahe ng mga basket press ay ang mataas na ani.
Screw press
Ang berry press ay mechanically driven. Sa pamamagitan ng paggalaw ng spindle, bumababa ang pressure plate sa pamamagitan ng basket na hindi kinakalawang na asero sa lupa at pinipiga ang materyal ng prutas. Ang katas ng ubas ay dumadaloy sa mga butas sa basket at nakolekta sa isang panlabas na mangkok. Ang kalamangan ay hindi mo kailangan ng anumang mga tela sa pagpindot at ang aparato ay madaling linisin. Gayunpaman, mas madaling makapasok ang maliliit na buto at piraso ng prutas sa katas ng ubas sa pamamagitan ng mga butas.
Steam Juicer
Ang mga unibersal na juicer na ito ay batay sa init at angkop para sa malalaking dami ng ubas. Ang mga tangkay ng prutas ay maaaring maglabas ng mga mapait na sangkap na nakakaapekto sa lasa ng juice. Ilagay ang tangkay na prutas sa basket na ibinigay at punuin ng tubig ang ibabang lalagyan. Ang gitnang bahagi ay nagsisilbing lalagyan ng pagkolekta ng katas ng prutas.
Ang pagluluto ay nagdudulot ng pagtaas ng singaw, na nagiging sanhi ng pagputok ng mga cell wall ng ubas at paglabas ng katas. Dahil sa init, ang juice mula sa steam juicer ay tumatagal ng kaunti kaysa sa cold-pressed juice. Gayunpaman, ang mga mahahalagang bitamina ay nawala sa pamamaraang ito.
Juicer
Ang tinatawag na slow juicer ay isang electric food processor na ginagamit para sa cold juicing. Naglalaman ang mga ito ng pahalang o patayong naka-mount na mga tornilyo na gumagalaw sa mababang bilis at sa gayon ay pinalalabas ang juice. Ang malaking plus ng mga modelong ito ay ang mas kaunting oxygen na umaabot sa katas ng prutas habang pinipindot at mas mababa ang panganib ng oksihenasyon.
