Ang Lamb lettuce ay napakapopular dahil sa kaaya-aya at nutty aroma nito. Makikilala mo ito sa pamamagitan ng maliliit, bilog o bahagyang matulis na mga dahon nito, na bumubuo ng isang rosette. Ang Rapunzel salad ay pinakamabango mula Oktubre hanggang Disyembre, kaya isa itong tipikal na winter salad.
Paano mo hinuhugasan ng tama ang lettuce ng tupa?
Para maayos na mahugasan ang lettuce ng tupa, ilagay ito sa malamig na tubig sa lababo, paikutin ito ng ilang beses, ilagay sa colander para matuyo, at ulitin hanggang sa ito ay malinis.
Hakbang 1: Hugasan ang litsugas ng tupa
Field lettuce ay inaani sa pamamagitan ng kamay sa mga bungkos. Lalo na kapag lumaki sa labas, ang mga nalalabi sa lupa ay madalas na nakakapit pa rin sa mga rosette ng dahon, na dapat hugasan nang maingat. Palagi itong nangyayari bago linisin, dahil ang salad na ito ay mabilis na nawawalan ng lasa kapag naiwan sa tubig.
- Maglagay ng malamig na tubig sa lababo.
- Ilagay ang lettuce ng tupa at ihagis ito ng ilang beses.
- Ilagay sa isang colander at hayaang maubos.
- Ulitin ang proseso hanggang sa ganap na malinis ang salad.
Hakbang 2: Malinis na litsugas ng tupa
Tuyuin ang field lettuce sa isang salad spinner. Kung mas kaunting tubig ang nakadikit sa maliliit na dahon, mas madali itong linisin pagkatapos.
Dahil ang mga latak ng ugat ay madalas na nakakapit pa rin sa mga rosette ng dahon, kakailanganin mo ng matalim na kutsilyo sa kusina para sa gawaing ito:
- Putulin ang mga ugat.
- Ang leaf rosette ay dapat panatilihin kung maaari.
- Bunutin ang anumang dilaw o lantang dahon.
Masarap ang lasa ng Rapunzel salad kung bibihisan mo ito ng vinaigrette na gawa sa mga nut oil, dahil binibigyang-diin ng mga langis na ito ang matinding maanghang na lasa.
Pagkatapos bilhin
Lamb lettuce ay mabilis na nalanta, kaya dapat mong gamitin ito nang mabilis pagkatapos bilhin ito. Hanggang sa handa nang kainin, balutin nang maluwag ang lettuce sa bahagyang basang tea towel at ilagay ito sa kompartimento ng gulay sa refrigerator.
Tatagal ito ng dalawa hanggang tatlong araw sa ganitong paraan. Gayunpaman, tandaan na kapag nag-iimbak ng field lettuce, ang mahahalagang sangkap at aroma ay mabilis na nawawala.
Tip
Lamb lettuce ay kayang tiisin ang temperatura pababa sa minus sampung degrees Celsius. Sa panahon ng frost phase ito ay nahuhulog sa isang uri ng sleeping beauty sleep at patuloy na lumalaki sa mas maiinit na araw. Kung nagtatanim ka ng winter lettuce sa sarili mong hardin, maaari mong tangkilikin ang home-grown lettuce nang paulit-ulit sa mga buwan ng taglamig, sa mga panahong walang frost.
