Ang Cumin ay kadalasang nalilito sa caraway. Ang mga mala-damo na halaman ay hindi lamang nabibilang sa iba't ibang genera, ngunit ginagamit sa iba't ibang paraan. Dahil ang mga halaman ay may sariling mga yugto ng pagkahinog, ang pag-aani ay nagaganap sa una o ikalawang taon.
Kailan ang tamang panahon para mag-ani ng mga buto ng caraway?
Ang pinakamagandang oras para mag-ani ng caraway ay kapag ang meadow caraway (Carum carvi) ay bumubuo ng mga buto sa pagitan ng Hunyo at Agosto o ang cumin (Cuminum cyminum) ay namumunga sa taglagas. Maaaring kolektahin ang mga dahon at bulaklak bago mamulaklak, habang ang mga buto ay maaaring anihin sa panahon ng tagtuyot.
Oras
Ang Meadow caraway (Carum carvi) ay isang biennial na halaman na namumuo ng mga dahon sa unang taon. Sa susunod na lumalagong panahon, ang damo ay namumulaklak mula Mayo hanggang Hulyo. Nagsisimula ang paghinog ng binhi kapag ang mga bulaklak ay nagiging kayumanggi pagkatapos ng humigit-kumulang 40 araw. Ito ay umaabot mula Hunyo hanggang Agosto. Ang Cumin (Cuminum cyminum) ay isang taunang halaman na namumulaklak sa parehong taon ng paglilinang at namumunga sa taglagas.
Aani
Lahat ng bahagi ng halamang caraway ay nakakain, bagama't karaniwang ginagamit ang mga dahon at buto. Ang halaman ay may mga katangian na nagpapalaganap ng kalusugan at angkop para sa paghahanda ng mga pinggan at tsaa. Gamit ang cumin, ang mga hinati na prutas ay ginagamit at pinoproseso upang maging pinong spice powder.
Bulaklak ng parang caraway:
- ay nakakain at banayad ang lasa
- ay angkop para sa dekorasyon ng mga pinggan
- maaaring mapili mula Hunyo hanggang Hulyo
alis
Ang Carum carvi ay nagbibigay ng maanghang na damo na ginagamit bilang kapalit ng parsley o dill. Handa na itong anihin hangga't hindi pa namumulaklak ang halaman. Kapag bumukas ang mga unang bulaklak, nawawala ang mahahalagang langis at nababawasan ang mabangong lasa. Pumulot ng mga indibidwal na dahon upang ang damo ay may sapat na mga dahon para sa photosynthesis.
Seeds
Caraway seeds at meadow caraway seeds ay bumuo ng mga ulo ng prutas na maaaring patuyuin sa isang mainit na lugar sa windowsill. Bilang kahalili, maaari mong i-bundle ang mga tangkay at itali ang mga ito kasama ng string. Ang mga bundle na ito ay maaaring isabit nang patiwarik upang matuyo sa hangin. Maglagay ng tela sa sahig o maglagay ng cloth bag sa ibabaw nito pagkatapos ng isang linggo. Ganito ka nakakahuli ng mga buto na nahuhulog nang maaga.
Ang oras ng pagpapatuyo ay depende sa bentilasyon at halumigmig. Kung ang mga bahagi ng halaman ay tuyo, maaari mong kuskusin ang mga buto ng caraway mula sa mga kapsula gamit ang iyong palad. Pagkatapos ng pag-aani, kailangan ang karagdagang pagpapatuyo bago mo gilingin ang mga buto upang maging pulbos.
Tip
Meadow caraway ay nagkakaroon ng mahabang ugat. Maaari mong anihin ang mga ito at lutuin bilang mga gulay.
