Ang mga species, na orihinal na mula sa Central at South America, ay nakakuha ng mga puso ng maraming libangan na hardinero sa pamamagitan ng bagyo. Sa sariling bayan, ang nasturtium ay itinuturing na isang mahalagang halamang gamot. Lahat ng bahagi ng halaman ay nakakain at nagbibigay ng bahagyang maanghang na sangkap.
Kailan at paano ka dapat mag-ani ng nasturtium?
Nasturtium dahon ay maaaring anihin sa paligid ng 4-6 na linggo pagkatapos ng paghahasik, habang ang mga bulaklak ay lilitaw sa pagitan ng Hulyo at Oktubre. Ang mga dahon ay mainam para sa mga salad at ang mga bulaklak para sa dekorasyon. Maaaring kolektahin ang mga buto pagkatapos ng panahon, ipreserba at gamitin bilang pampalasa.
alis
Mga apat hanggang anim na linggo pagkatapos ng paghahasik, ang mga unang dahon ng nasturtium ay handa nang anihin. Ang mga ito ay isang masarap na karagdagan sa mga salad o maaaring kainin nang hilaw sa tinapay at mantikilya. Tinitiyak ng kanilang antibiotic-active mustard oils ang bahagyang maanghang na lasa.
Kung mas maraming lilim at sustansya ang nakukuha ng halaman, mas maraming dahon ang nabubuo nito. Dahil sa malaking masa ng dahon, ang halaman ay nangangailangan ng maraming tubig. Kapag tuyo, hindi gaanong matindi ang aroma.
Kung masyadong malaki ang ani, maaari mong patuyuin ang mga dahon sa maaliwalas at mainit na lugar. Maaari itong iproseso sa pesto. Nangangailangan ito ng dalawang dakot ng nasturtium at halos kalahati ng dami ng mga walnut. Half isang clove ng bawang, parmesan at langis ng oliba pino ang lasa.
Bulaklak
Ang dilaw, orange o pulang bulaklak ay lumalabas sa pagitan ng Hulyo at Oktubre at nakakain din. Ang mga lokasyon ng buong araw ay nagpapasigla sa pagbuo ng mga bulaklak. Kung regular kang nag-aani ng mga tangkay ng bulaklak o nag-aalis ng mga ginugol na mga sanga, papahabain mo ang panahon ng pamumulaklak. Ang kanilang aroma ay parang mustasa at mas banayad kaysa sa lasa ng mga dahon. Ginagamit ang mga ito upang palamutihan ang mga salad.
Mga tip sa pagpili:
- pag-aani pagkatapos ng tag-ulan
- snip off ang buong bulaklak gamit ang iyong daliri
- Kalog ng malakas, gaya ng mga earwig na gustong magtago sa kanila
- huwag maghugas para mapanatili ang pollen
Seeds
Ang taunang species ay namamatay pagkatapos ng isang season. Sa tulong ng mga nahati nitong bunga, nabubuhay ang halaman sa lupa upang ito ay muling umusbong sa susunod na tagsibol. Maaari mong mapanatili ang mga buto ng nasturtium sa pamamagitan ng pagbabad sa kanila sa suka, asin at mantika tulad ng mga caper. Ang mga buto ay angkop para sa imbakan kapag natuyo at nakaimbak sa isang madilim na lugar. Tumatagal sila ng hanggang tatlong taon at maaaring itanim muli bawat taon. Kapag giniling, nagdudulot sila ng parang mustasa na pampalasa.
Tip
Kapag nagbunga na ang halaman, hindi mo na dapat ubusin ang mga dahon. Ang mga ito ay makahoy at hindi gaanong mabango kaysa sa mga batang dahon.
