Kahit na ang pangalan ay nagpapahiwatig nito, ang curry herb ay halos walang kinalaman sa pampalasa ng parehong pangalan. Tanging ang bango nito ang nakapagpapaalaala sa sikat na halo ng pampalasa. Ang bango ay partikular na malakas kapag ito ay mainit at/o mahalumigmig.
Paano gamitin ang curry herb?
Curry herb (Helichrysum italicum) ay maaaring gamitin sariwa o tuyo bilang pampalasa sa mga pagkaing karne at nilaga. Alisin bago kainin dahil maaari itong magdulot ng pagsakit ng tiyan. Mayroon din itong mga anti-inflammatory at antibacterial properties at iniiwasan ang mga insekto.
Curry herb sa kusina
Ang easy-care curry herb (bot. Helichrysum italicum) ay maaaring gamitin sa iba't ibang paraan sa kusina, katulad ng kilalang curry powder. Gayunpaman, ang damo ay dapat palaging alisin mula sa natapos na ulam pagkatapos magluto, kung hindi man ito ay maaaring maging sanhi ng sakit ng tiyan. Gayunpaman, hindi ito lason.
Sa kasamaang palad, hindi matibay ang curry herb. Bagaman maaari rin itong patuyuin at pagkatapos ay gamitin para sa pampalasa, ang lasa ng sariwang damo ay mas matindi. Kung magagawa mo, tiyak na dapat mong lampasan ang taglamig ng evergreen curry herb na walang hamog na nagyelo. Para makapag-ani ka ng sariwa sa buong taon.
Curry herb sa gamot
Sa gamot, ang mahahalagang langis ng curry herb ay itinuturing na anti-inflammatory at antibacterial. Ginagamit ang mga ito, halimbawa, laban sa ubo at iba pang sipon. Ginagamit din ang helichrysum sa homeopathy.
Curry herb sa apartment
Maaari ka ring gumamit ng mga bagong ani na sanga ng curry herb para itaboy ang mga insekto o pagandahin ang hangin. Ang damo ay nagpapalabas ng isang kaaya-ayang pabango sa silangan. Bakit hindi magsabit ng isang bouquet ng curry herb sa iyong kwarto para maitaboy ang mga lamok.
Ang Curry herb ay angkop ding gamitin sa mga tuyong bouquet. Pinakamainam na gumamit ng mga namumulaklak na sanga para dito. Ang mga dilaw na bulaklak ay labis na pandekorasyon kasama ang kulay-pilak na mga dahon. Para sa mahabang buhay ng istante, tuyo ang mga sanga na nakasabit.
Pag-aani ng mga halamang kari
Ideally, anihin mo ang iyong curry herb ilang sandali bago ito mamulaklak. Pagkatapos ang aroma ay partikular na matindi. Laging putulin ang buong mga shoots sa itaas lamang ng paglipat mula sa makahoy hanggang sa malambot na bahagi ng sanga. Sa paraang ito ay muling sumibol ang damo.
Pag-iingat at pag-iimbak ng halamang kari
Kung gusto mong gumamit ng curry herb sa buong taon ngunit walang espasyo sa iyong apartment, maaari mo ring patuyuin, atsara o i-freeze ang herb. Gayunpaman, maraming lasa ang nawala kapag pinatuyo. Pinakamainam itong ipreserba kapag inatsara sa magandang olive oil.
Ang pinakamahalagang bagay sa madaling sabi:
- maaaring gamitin sariwa o tuyo
- pinakamasarap na sariwa
- mahusay na pampalasa para sa mga pagkaing karne at nilaga
- Gumamit ng katulad ng curry powder
- Alisin ang damo sa pagkain bago kainin, kung hindi, maaari itong magdulot ng mga problema sa tiyan
- Essential oil ay may antibacterial at anti-inflammatory effect
- pinalalayo ng mga sariwang sanga ang mga insekto
Tip
Ang curry herb ay mainam bilang pampalasa para sa iba't ibang pagkain. Madali itong patuyuin o i-freeze para sa buong taon na paggamit.
