Iniimbitahan ka naming mamasyal sa makulay na mundo ng mga lumang uri ng kamatis. Kilalanin ang mga natatanging kamatis na may kakaibang hugis, maliliwanag na kulay at walang katulad na lasa. Ngunit mag-ingat - pagkatapos ng unang kagat ng mapang-akit na mansanas ng paraiso, wala nang babalikan sa nakakainip na mundo ng mga komersyal na high-performance na kamatis.
Anong heirloom tomato varieties ang nariyan?
Ang Heirloom tomato varieties ay nailalarawan sa pamamagitan ng mga kakaibang hugis, maliliwanag na kulay at walang kapantay na lasa. Kabilang sa mga kilalang tomato oldies ang beefsteak tomatoes tulad ng Marmande at White Beauty, bottle tomatoes tulad ng San Marzano at Roma, stick tomatoes tulad ng Golden Queen at Black Krim at cherry tomatoes tulad ng Yellow Pear at Gardener's Delight.
Old beef tomato varieties – Renaissance in the tomato patch
Ang Beef tomatoes ay ang mga heavyweights sa loob ng iba't ibang pamilya, tumitimbang ng hanggang 1,000 gramo, may maraming silid at hinog lamang sa huling bahagi ng taon. Sa taas ng paglago na hanggang 300 sentimetro, ang mga halamang umuubos ng espasyo ay dapat na nakatali sa kama o greenhouse. Ang heirloom tomato varieties na ito ay nagdadala ng tomato renaissance sa iyong berdeng kaharian:
| iba't ibang pangalan | Hugis | kulay | Timbang | Pag-ani | Origin |
|---|---|---|---|---|---|
| Marmande | flat-round, bahagyang ribbed | pula | 200 hanggang 500 g | mula Hunyo | France, Aquitaine, huling bahagi ng ika-19 na siglo |
| Brandywine | flattened, ribed, voluminous | light red to pink | 250 hanggang 500 g | mula Hulyo | Amerika, mula noong 1882 |
| Black Prince | flat-round, walang tadyang | pula-kayumanggi hanggang itim | 150 hanggang 350 g | mula sa katapusan ng Hulyo | Siberia |
| Oxheart | hugis puso, mabigat hanggang katamtamang ribed | light red | 300 hanggang 500 g | mula Setyembre | Amerika, mula noong 1901 |
| White Beauty | flat-round | puti | 100 hanggang 200 g | mula Agosto | Germany |
Ang isa sa pinakamatandang beef tomatoes ay may pangalang 'Yellow Ruffeld' at pinarami sa America. Ang kasaysayan ng dilaw, malakas na ribed tomato variety ay bumalik sa ika-17 siglo. Pinahahalagahan ng mga home gardening gourmet ang banayad na lasa at inihahain nila ang 200-gramo, hollow-inside na prutas na may masarap na palaman.
Tradisyonal na bote ng kamatis – mga tradisyonal na varieties para sa hardin
Old bottle tomato varieties ay mas sikat kaysa dati. Dahil sa kanilang pahabang hugis, ang mga prutas ay perpekto bilang mga kamatis ng pizza. Ang kanilang espesyal na kalamangan ay isang walang kapantay na aroma na hindi maaaring tugmaan ng mga turbo tomato na pinatubo sa komersyo. Ang mga sumusunod na classic ay partikular na sikat sa mga hardinero sa bahay na may kamalayan sa tradisyon:
| iba't ibang pangalan | Hugis | kulay | Timbang | Pag-ani | Origin |
|---|---|---|---|---|---|
| San Marzano | long-slim | pula | 20 hanggang 100 g | mula sa katapusan ng Agosto | Italy, mula noong 1770 |
| Amish Paste | ovoid to elongated | pula | 50 hanggang 80 g | mula sa katapusan ng Hulyo | America, Wisconsin 19th century |
| Roma | maliit na kapatid ni San Marzano | pula | 20 hanggang 60 g | mula sa katapusan ng Hulyo | Italy, ika-19 na siglo |
| Date wine tomato | ovoid, tapering | dilaw | 20 hanggang 40 g | mula sa simula/kalagitnaan ng Agosto | Germany, 18th century |
Isa sa mga pinakaluma at pinaka-tunay na bote ng kamatis ay natagpuan mula sa South America hanggang sa Europa bilang isang buto sa mga bagahe ng isang French collector. Ang lumang iba't-ibang 'Andenhorn' ay kahawig ng isang pulang matulis na paminta at lumalaki hanggang 18 cm ang haba. Ang halaman ay napakatibay at hindi masyadong madaling kapitan sa kinatatakutang late blight. Gayunpaman, pinahihirapan nito ang hardinero na may mahabang panahon ng paghinog na umaabot hanggang taglagas.
Old stick tomato varieties – mga kayamanan ng nakaraan
Ang Stake tomatoes ay kabilang sa mga pinakasikat na kamatis sa buong mundo na may kabuuang bahagi ng pagtatanim na higit sa 70 porsiyento. Talagang pinahahalagahan ng aming mga ninuno ang mga madaling gamiting prutas sa kanilang paglilinang na nakakatipid sa espasyo sa stick. Ang pagpili ng mga makasaysayang iba't ibang kayamanan ay katumbas na malaki. Ang sumusunod na listahan ay nagpapakilala sa iyo sa nangungunang 5:
| iba't ibang pangalan | Hugis | kulay | Timbang | Pag-ani | Origin |
|---|---|---|---|---|---|
| Golden Queen | bilog hanggang hugis itlog, makinis | golden yellow | 30 hanggang 60 g | mula Agosto | Germany, mula noong 1870 |
| German hard work | spherical, makinis, 4 hanggang 6 cm ang taas | maliwanag na pula | 60 hanggang 80 g | mula sa katapusan ng Hulyo | Germany, mula noong simula ng ika-20 siglo |
| Bernese Rose | oval, bahagyang ribbed | light red to pink | 50 hanggang 100 g, bihira hanggang 300 g | mula kalagitnaan ng Agosto | Switzerland, mula noong katapusan ng ika-19 na siglo |
| Black Crimea | flat-round | dark red-brown-purple | 50 hanggang 150 g | mula sa katapusan ng Hulyo | Russia, mula noong katapusan ng ika-19 na siglo |
| Quendlinger Early Love | bilog, makinis na mangkok | pula | 40 hanggang 60 g | mula kalagitnaan ng Hulyo | Germany, ika-19 na siglo |
Rediscovered cherry tomatoes – mga uri ng meryenda para sa balkonahe
Sa mga lumang uri ng cherry tomato, maaari kang lumikha ng isang napakatalino na tulay sa modernong urban gardening sa balkonahe. Ang mga maliliit na halaman ay lumalaki nang masigla at produktibo sa malaking lalagyan at gumagawa ng kagat-laki ng mga mini na kamatis na kahit na ang mga batang lumalaban sa gulay ay maaaring masayang agawin. Ang sumusunod na seleksyon ay nagpapakita sa iyo ng mga natatanging varieties:
| iba't ibang pangalan | Hugis | kulay | Timbang | Pag-ani | Origin |
|---|---|---|---|---|---|
| Whippersnapper | bilog, makinis, 2 hanggang 3 silid | pink-red | 10g | mula Hunyo | Amerika |
| Yellow Pear | hugis peras | dilaw | 10 hanggang 15 g | mula Hulyo | England, mula noong ika-16 na siglo |
| Sugar Grape | spherical | deep red | 10 hanggang 15 g | mula Hunyo/Hulyo | Mexico, itinuring na nawala |
| Gardener’s Delight | laki ng cherry, makinis | pula | 10g | mula Hunyo | England o Germany, napakatandang uri |
| Yellow Plum | oval, kasing laki ng cherry | dilaw | 5 hanggang 10 g | mula Hulyo | Amerika, mula noong 1898 |
Tip
Ang lumalagong espasyo ay limitado sa maliliit na hardin ng bahay at sa balkonahe. Kung naghahanap ka ng angkop na kumpanya para sa heirloom tomato varieties, ang mga lokal na ligaw na strawberry ay tumutuon. Ang ligaw at romantikong katangian ng parehong species ng halaman ay ginagawa silang perpektong duo, kaya maaari kang magtanim ng mga vintage na kamatis at ligaw na strawberry nang magkasama nang walang pag-aalinlangan.
