Sa loob ng genus ng halamang luya, mayroong humigit-kumulang 80 species ng halaman na tinutukoy bilang turmeric o din yellowroot at saffron. Ang ilang mga species ay lumaki sa mga hardin at sa mga window sill hindi lamang para sa kanilang mga tubers, kundi pati na rin para sa kanilang mga magagandang bulaklak.
Paano ka magpapatubo ng turmerik sa iyong sarili?
Upang magtanim ng turmeric sa iyong sarili, dapat mong gamitin ang mga tubers na lumaki sa loob ng bahay bago lumipat sa labas. Tiyaking mayroon kang pantay na mainit na lokasyon, mataas na kahalumigmigan at isang mahusay na pinatuyo na substrate. Maaaring anihin ang mga rhizome sa taglagas at gamitin para sa pagluluto o pagpaparami.
Kaya sulit ang pagtatanim ng turmerik
Karamihan sa mga tao sa bansang ito ay nakakita na ng halamang turmeric sa isang tindahan sa hardin at hinangaan ang mga bulaklak nito na nakaupo sa isang huwad na tangkay na gawa sa mga dahon. Sa kaibahan sa maraming iba pang namumulaklak na halaman na may katulad na pasikat na mga bulaklak, ang turmerik ay hindi nakakalason. Sa kasamaang palad, ang kakulangan ng kaalaman tungkol sa kung paano pangalagaan ang mga halaman na ito ay nangangahulugan na ang mga ito ay madalas na mabilis na itinatapon sa compost heap pagkatapos mamatay ang mga dahon. Nakakagulat na madaling palaguin ang ugat ng safron bilang pandekorasyon na bulaklak sa tag-araw o para sa paggamit ng mga rhizome sa kusina.
Sa tamang pag-aalaga, ang ugat ng safron ay dumarami nang mag-isa
Ang mga turmeric tubers ay dapat, kung maaari, ay itanim sa loob ng bahay bago lumipat sa labas upang ang mga halaman na sensitibo sa hamog na nagyelo ay talagang makapagsimula sa Mayo. Ang lokasyon ay dapat na pantay na mainit hangga't maaari at may medyo mataas na kahalumigmigan. Ang mga lokasyon na may buong araw na araw sa tabi ng mga dingding ng bahay ay dapat na iwasan, dahil ang mainit at tuyo na mga kondisyon ay maaaring "masunog" ang mga halaman. Ang substrate ay dapat na makapag-imbak ng kahalumigmigan nang maayos, kung hindi, ito ay kailangang natubigan nang regular. Ang isang solong rhizome ng saffron root ay maaaring lumaki hanggang sa bigat na hanggang 1.5 hanggang 3 kg sa taglagas. Dapat itong hukayin sa magandang oras bago magyelo ang unang gabi at iwan sa bahay sa taglamig.
Iba't ibang gamit para sa home-grown turmeric tubers
Maaari mong gamitin ang iyong home-grown at harvested turmeric tubers para sa iba't ibang layunin:
- para sa pagpaparami at pagpapalaki ng mga bagong halaman sa susunod na taon
- bilang pampalasa at pangkulay
- bilang sariwang pampalasa na sangkap sa mga recipe ng pagluluto sa Southeast Asia
Ang paggamit ng pinong giniling na pulbos mula sa mga tuyong turmeric tubers upang kulayan ang pagkain ng dilaw ay may mahabang tradisyon at napakahalaga pa rin ngayon.
Tip
Ang Saffron o turmeric ay matagal nang sinasabing may iba't ibang positibong epekto sa kalusugan ng tao. Mayroon lamang hindi pagkakasundo sa agham tungkol sa pagbabawal o kapaki-pakinabang na mga epekto sa mga selula ng kanser sa pamamagitan ng pagkonsumo ng turmerik. Tulad ng lahat ng iba pang pagkain, ang pagkonsumo ng turmeric ay dapat palaging balanse sa iba pang mga pagkain.
