Hindi mo kailangang nabuhay sa Middle Ages para kumain ng gooseberry. Kahit ngayon - o lalo na ngayon higit kailanman (mga nilinang gulay at mga katulad nito ay kulang sa sustansya) - ang ligaw na damong ito ay mahalaga. Parehong nakakumbinsi ang lasa nito at ang libreng availability nito pati na rin ang mga healing power nito!
Paano gamitin at kainin ang groundweed?
Ang Gardesh ay maaaring kainin ng hilaw o luto, na may mga dahon, bulaklak at prutas na nakakain. Ang lasa nito ay katulad ng parsley at spinach at maaaring gamitin sa mga smoothies, salad, pesto o bilang kapalit ng spinach. Isa rin itong mabisang halamang gamot para sa gout, rayuma at arthritis.
Ano ang maaari mong kainin mula sa giniling na gansa?
Maging ang mga sinaunang Romano at mga taong dumaranas ng taggutom sa panahon ng digmaan ay pinahahalagahan ang kasakiman. Pangunahin nilang kinakain ang mga dahon nito. Ngunit ang mga bulaklak at prutas na may mga buto ay maaari ding kainin nang walang pag-aalinlangan. Dapat ka lamang lumayo sa mga ugat. Naglalaman ang mga ito ng nakakalason na aktibong sangkap.
Ano ang lasa ng ground greek?
Kung kakainin mo ang goosegrass na hilaw, mapapansin mo na ang lasa nito ay malabo na parang parsley. Maaari ding matikman ang isang aroma tulad ng carrot. Kapag niluto, parang spinach ang lasa ng giniling na gansa. Samakatuwid, ito rin ay itinuturing na magandang pamalit sa spinach.
Sa pangkalahatan, ang mga batang halaman ay mas banayad at mas pinong panlasa. Mas gusto mo ang mga ito! Mas maanghang, maasim at mas matigas ang lasa ng mga matatandang halaman. Ang mga ito ay mas angkop para sa pagpapatuyo at pagluluto, habang ang mga batang halaman ay maaari ding maging hilaw na delicacy.
Oras ng koleksyon: Bago at sa panahon ng pamumulaklak, ngunit pagkatapos din
Ang Gerdweed ay may mahabang panahon ng paglaki. Madalas itong matatagpuan dito at doon kahit na sa isang banayad na taglamig. Ang pinakamahusay na oras ng koleksyon ay sa tagsibol sa pagitan ng Abril at Mayo. Pagkatapos ay magsisimula ang panahon ng pamumulaklak. Maaari mong anihin ang mga bulaklak sa oras ng pamumulaklak. Ang mga prutas at buto ay mahinog. Sa pangkalahatan, maaari mong anihin ang gooseberry sa buong panahon.
Paggamit ng groundweed sa kusina – mga ideya sa paghahanda
Ang pinakakaraniwang paraan ay ang paggamit ng mga dahon. Ang mga tangkay ay dapat na alisin muna. Narito ang ilang ideya para sa paghahanda:
- Smoothies
- Juices
- Wild herb quark
- pizza topping
- Pasta sauces
- tulad ng spinach na may patatas
- Soup
- Pesto
- Cracker
- Salad
- Scrambled egg
Gamitin ang mga bulaklak, prutas at buto
Maaari mong gamitin ang mga bulaklak ng lung para sa mga katas ng malamig na tubig o tinapay ang mga ito sa katulad na paraan sa mga elderflower at pinirito o i-bake ang mga ito. Ang mga prutas o buto ay may matalas na lasa at perpekto para sa mga salad, halimbawa sa kumbinasyon ng mga buto ng nettle, o bilang isang pampalasa para sa mga nilaga. Mainam na gilingin ang mga ito gamit ang mortar bago gamitin.
Gamitin ang groundweed bilang halamang gamot
Upang magamit ang groundweed bilang halamang gamot sa buong taon, maaari itong patuyuin. Ang isang mabangong tsaa ay maaaring gawin mula sa mga dahon. Nakakatulong ito sa gout, rayuma at arthritis, bukod sa iba pang mga bagay.
Ang Tea ay mayroon ding antispasmodic, paglilinis ng dugo at epektong nagpapasigla sa panunaw. Kapag nangongolekta, mag-ingat na huwag malito ang gopher sa mga nakakalason nitong katapat tulad ng hemlock at parsley!
Tip
Ang Giersch ay hindi lamang lubhang malusog para sa mga tao. Nakikinabang din ang mga alagang hayop tulad ng guinea pig at rabbit sa saganang sustansya nito.
