Ang mga hinog na plum ay maaaring mapangalagaan sa ilang simpleng hakbang lamang. Para tamasahin mo ang prutas na mayaman sa bitamina sa buong taglamig. Ipinapaliwanag namin kung anong mga bagay ang dapat isaalang-alang.
Paano mapangalagaan at mapangalagaan ang mga plum?
Preserving plums: Hugasan, hatiin at alisin ang buto. Pakuluan ang 1 kg ng plum na may 250 g ng asukal, kaunting tubig at opsyonal na kanela o clove. Ibuhos sa malinis na mason jar at i-seal. Init sa oven sa 180 ° C sa loob ng 30 minuto at hayaang lumamig. Pagkatapos ay mag-imbak sa isang malamig at madilim na lugar.
Paghahanda ng mga prutas
Ang mga hinog na prutas ay angkop para sa pag-iimbak. Kung mas hinog ang mga plum, mas matindi ang lasa ng katas pagkatapos mapanatili.
Hugasan silang maigi. Pagkatapos ay aalisin ang mga tangkay at buto. Gamitin ang kalahating plum para sa karagdagang pagproseso.
Tandaan:
Tanging mga prutas na walang uod at bulok na batik ang ginagamit.
Pagpili ng tamang garapon
Ang Mason jar o preserving jar na may screw cap ay angkop para sa ligtas na pag-iimbak ng prutas. Bilang kahalili, nag-aalok ang mga espesyalistang retailer ng mga glass lid na may mga rubber ring o metal clip. Tanging mga garapon na ganap na malinis at walang mantika ang angkop para sa pag-canning. Para maging ligtas, banlawan ang mga lalagyan ng mainit na tubig bago gamitin.
Mga Tagubilin
Ang mga hinabang plum ay inilalagay sa isang palayok na may kaunting tubig. Depende sa yugto ng pagkahinog, maaaring magdagdag ng kaunting asukal. Ang hinog na prutas, mas kaunting pampatamis ang kailangan mo. Ang timpla ay nagluluto nang humigit-kumulang 4 hanggang 5 minuto, patuloy na hinahalo.
Rule of thumb:
Kailangan mo ng humigit-kumulang 250 gramo ng asukal sa bawat kilo ng sariwang plum. Nag-aalok ang rock sugar ng espesyal na karanasan sa panlasa.
Para sa espesyal na panlasa na iyon:
- 0, 5 hanggang 1 cinnamon stick o
- 2 cloves
Pagkatapos magpainit, punuin ang mga garapon. Sa unang hakbang hanggang sa kalahati upang ang sisidlan ay mabagal na magpainit. Sa wakas ang plum puree ay umabot sa ibaba ng gilid. Agad na isinara ng mahigpit ang takip.
Ligtas na isara sa oven
Ang mga naka-sealed na preserving jar ay gumugugol ng humigit-kumulang 30 minuto sa preheated oven sa 180 degrees Celsius. Sa sandaling magsimulang bumula ang mga nilalaman ng baso, patayin ang oven. Ang mga mainit na baso ay lumalamig sa loob ng isa pang 30 minuto. Ang mga plum ay tatagal na ngayon ng hindi bababa sa 6 na buwan. Itabi ang mga ito sa basement o pantry. Angkop ang isang label para sa tumpak na pag-label.
Mga Tip at Trick
Subukan ang prutas kung may uod bago iproseso. Ang mga plum ay naliligo sa isang asukal na solusyon nang hindi bababa sa 40 minuto. Dahil sa kakulangan ng hangin, lumalangoy ang mga hayop sa ibabaw ng tubig at maaaring alisin kasama ng likido.
