Sa USA, ang mga cranberry ay itinatanim sa industriya sa malalaking plantasyon. Ang mga pulang prutas ay inaani sa taglagas - isang kamangha-manghang kaganapan dahil ang mga bukid ay binabaha lamang at ang mga berry ay dinadala ng mga whirlpool. Ang ganitong mga diskarte ay malamang na hindi magagawa sa hardin ng bahay, kaya naman sinasagot namin ang ilang mahahalagang tanong tungkol sa "pag-aani ng cranberry" sa artikulong ito.
Kailan hinog ang mga cranberry at kailan ang panahon ng pag-aani?
Cranberries ay hinog kapag sila ay may matingkad na pula hanggang sa maitim na pula na balat, solid na pulang laman at isang matambok at matatag na pagkakapare-pareho. Ang pinakamainam na oras ng pag-aani ay sa pagitan ng kalagitnaan ng Setyembre at katapusan ng Oktubre upang maiwasan ang pinsala sa hamog na nagyelo.
Ang basang ani ng American cranberry
Sa USA, ang cranberry ay may malaking kahalagahan sa pagluluto at isang mahalagang bahagi ng halos anumang recipe. Sila ay naging isang tradisyonal na bahagi ng menu ng Thanksgiving mula noong mga araw ng mga unang naninirahan, ang Pilgrim Fathers - tulad ng sikat na pabo. Para sa kadahilanang ito, ang maliwanag na pulang berry ay lumaki sa malalaking plantasyon. Gayunpaman, ang mga prutas ay hindi inaani ng kamay sa taglagas, ngunit - dahil sa laki ng lumalagong lugar - sa tulong ng tubig. Upang gawin ito, binabaha ng mga magsasaka sa Hilagang Amerika ang mga patlang ng cranberry sa taas na 45 sentimetro upang ang antas ng tubig ay mas mataas kaysa sa mga palumpong. Ang mga berry ay inihihiwalay mula sa mga palumpong gamit ang artipisyal na nilikha na mga whirlpool ng tubig at pagkatapos ay sinisiksik sa malalaking lalagyan. Ang mga berry ay lumulutang sa ibabaw ng tubig dahil mayroon silang sapat na buoyancy salamat sa kanilang apat na air chamber. Dahil sa ganitong paraan ng pag-aani, naniniwala ang ilang tao na ang mga cranberry ay tumutubo lamang sa tubig. Syempre hindi totoo yun.
Ang ani sa hardin ng tahanan
Ang iyong hardin ay malamang na hindi kasing ganda ng mga plantasyon ng Amerika. Kakailanganin mong anihin ang iyong mga berry sa pamamagitan ng kamay. Ngunit paano mo talaga malalaman kung hinog na nga ang cranberry?
Mga katangian ng hinog na cranberry
- maliwanag na pula hanggang madilim na pulang shell
- Kulay din pula ang laman
- ang mga berry ay dapat na matambok at matatag sa pagpindot
Inirerekomenda ng ilang mga gabay na huwag anihin ang prutas hanggang Enero dahil ganap na itong hinog. Gayunpaman, hindi ito inirerekomenda, lalo na sa aming mga latitude, dahil ang mga cranberry ay hindi maaaring magparaya sa hamog na nagyelo. Ang pinakamainam na oras para sa pag-aani ay sa pagitan ng kalagitnaan ng Setyembre at katapusan ng Oktubre. Maaari mong subukan muna kung ang mga prutas ay talagang hinog na. Upang gawin ito, pumili ng isa o dalawang cranberry mula sa bush at gupitin ang mga ito gamit ang isang matalim na kutsilyo. Ang laman ay dapat ding kulay pula. Sa kabilang banda, ang mga prutas ay hindi hinog kung ang balat ay pula ngunit ang laman ay berde pa rin.
Pag-aani at pag-iimbak ng mga hinog na cranberry
Upang anihin ang mga hinog na berry, kunin lang ang mga ito sa bush. Ang mga sariwang prutas ay tatagal ng humigit-kumulang tatlong linggo sa refrigerator - basta't hindi sila nasisira. Maaari mong kainin ang mga berry nang hilaw, ngunit mas masarap ang lasa nito kapag ginawang jam, sarsa o compote. Ang mga pinatuyong prutas na cranberry, sa kabilang banda, ay partikular na matibay at maraming nalalaman, at maaari mo itong gawin nang may kaunting pasensya.
Mga Tip at Trick
Maaari mong suriin ang kalidad ng prutas gamit ang “hopping test”. Tanging ang mga perpektong magagandang berry ay tumalon sa sandaling mahulog sila sa isang makinis na ibabaw. Sa kabilang banda, ang mga mas mababa o nasira ay nananatiling nakahiga doon.
