May berdeng dahon at may dilaw na dahon. Kapag nagpaalam ang isa, papalapit na ang oras ng isa. Ang berdeng bersyon ay tumatanggap ng kaunting pansin, ngunit hindi ito walang lasa at tiyak na hindi walang kahulugan. Isang pinasadyang pagtingin sa dalawa.
Ano ang hitsura ng dahon ng chicory?
Sa unang taon, ang chicory ay gumagawa ng maluwag na rosette ng mga dahon. Ang mga dahon ay berde at katulad ng hugis sa mga dandelion. Ang mga solidong putot ay umusbong mula sa inani na beet sa madilim na mga silid. Ang mga dahon nito ayputing-dilaw, hugis elliptical at patulis.
Aling dahon ng chicory ang nakakain?
Bili o home-grown buds ay masarap kaininyellow budsHalos eksklusibo ang mga ito na ginagamit dahil mayroon lamang silang bahagyang mapait na tala. Sa kabilang banda, ang mapait na sangkap na lactucopicrinay nagiging mapait ang berdeng dahon Gayunpaman, mahalaga ang mga ito. Sa unang taon ng paglilinang, nagsasagawa sila ng photosynthesis na gumagawa ng enerhiya upang mabuo ang isang matabang ugat. Ang mapusyaw na asul na mga bulaklak ay nakakain din at gumagawa ng magandang palamuti. Ngunit kailangan mong mag-iwan ng halaman sa kama para dito, dahil lalabas lang ang mga ito sa ikalawang taon.
Paano ako maghahanda ng dahon ng chicory?
Pagkatapos hugasan, maaari mong gamitin ang dahon ng chicory bilang salad o gulay. Nag-aalok ang mga cookbook at internet ng maraming ideya sa recipe. Sa pangkalahatan, maaari mong gamitin ang chicory:
- kumain ng hilaw
- steaming
- pagprito
Gaano katagal ang sariwang dahon ng chicory?
Kahit na ang pangunahing season ng chicory ay mula Oktubre hanggang Abril, available ito sa buong taon sa Germany. Pinakamabuting bilhin ito nang sariwa at bago ito gamitin. Kung hindi ito magagamit kaagad, itabi ito sa sumusunod:
- Balutin ang mga putot ng basang tela
- ilagay sa vegetable compartment ng refrigerator
- huwag lagyan ng pressure (mula sa ibang gulay)
- max.isang linggo tindahan
Anong masustansyang sangkap ang inaalok ng mga dilaw na dahon?
Bilang karagdagan sa mga mapait na sangkap, na kadalasang hindi popular ngunit malusog, ang mga dilaw na dahon ay nag-aalok din ng mga sangkap na ito:
- Potassium, folic acid at zinc
- Vitamins A, B at C
- Fiber (inulin)
Dapat ding banggitin na ang taglamig na gulay na ito, na kilala rin bilang Brussels salad, ay napakababa sa calories, na may 16 kcal bawat 100 gramo.
Paano ko malalaman kung maganda pa ang mga dahon?
Ang usbong ay dapatmatibay at sarado, ang mga dahon ay dapatputi-dilaw kulay at walang pinsala. Kung ang ilan sa mga dahon ay malabo, nababalutan ng brown spot o inaamag, ang chicory ay masama at hindi na dapat kainin.
Tip
Ang pulang chicory ay hindi gaanong mapait
Mapait pa rin sa iyo ang dilaw na chicory? Pagkatapos ay subukan ang pulang chicory, na mas banayad ang lasa. Isa itong krus na may kaugnay na radicchio, na isa ring daisy family at chicory species.
