Bilang karagdagan sa mga mansanas, seresa at peras, ang mga masasarap na berry ay maaari ding magbigay ng sariwang kasiyahan sa prutas mula sa iyong sariling hardin o mula sa kalikasan. Dahil mayroong iba't ibang mga alamat at kasinungalingan tungkol sa kung paano wastong paghuhugas ng mga berry, sulit na tingnan kaagad ang mga katotohanan tungkol sa walang pakialam na kasiyahan sa berry.
Paano mo dapat hugasan at iimbak nang maayos ang mga berry?
Kapag naghuhugas ng mga berry, ang mga prutas ay dapat ilagay sa isang fine-mesh na salaan sa kusina at iwanan sa humigit-kumulang. Ilubog sa malamig na tubig sa loob ng 1 minuto. Kung kinakailangan, maaaring magdagdag ng kaunting lemon juice o suka sa tubig. Sa refrigerator, ang mga berry ay dapat na nakaimbak sa papel sa kusina at walang takip.
Maghugas ng berries o hindi?
Ang paghuhugas ng ganap na hinog na mga berry gaya ng raspberry at strawberry ay maaaring matunaw ang kanilang lasa, dahil ang proteksiyon na shell ng mga prutas na ito ay napakanipis at ang katas ng prutas ay madaling tumagas. Gayunpaman, ang paghuhugas ay dapat lamang na iwasan nang lubusan kung ang mga prutas ay hindi napipitas sa kalikasan, tulad ng mga ligaw na blueberry, na posibleng magdulot ng panganib ng impeksyon ng fox tapeworm. Maaaring maipapayo rin na hugasan ang mga berry mula sa iyong sariling hardin bago kainin kung maaaring may mga nalalabi ng spray o pataba sa prutas. Kung hindi ito ang kaso, ang mga berry ay maaari ding tangkilikin ang sariwang ani nang hindi hinuhugasan muna. Kapag nag-aani, dapat mo ring tiyakin na ang maputik o inaamag na mga ispesimen ay hindi mapupunta sa basket ng ani. Sa ganitong paraan, maaari mong i-save kung minsan ang perpektong berries mula sa pangangailangan para sa paglilinis bago konsumo o karagdagang pagproseso.
Nakakaiba ang tamang pagkakasunod-sunod
Sa pangkalahatan, para sa halos lahat ng uri ng berries, ang medyo sensitibong prutas ay maiimbak lamang sa napakaikling panahon pagkatapos anihin. Ang mga berry ay maaaring maiimbak sa refrigerator sa loob ng maximum na ilang araw, kapag nagyeyelo, ang mga pagbabago sa pagkakapare-pareho ng prutas ay dapat isaalang-alang. Kung ang mga currant, strawberry, raspberry o iba pang berry ay hindi talaga kontaminado, dapat muna itong ilagay sa refrigerator na hindi nahugasan at hugasan lamang bago ubusin. Ang mga strawberry ay una nang iniimbak na may nakadikit na tangkay, habang ang mga currant ay maaaring itago sa simula bilang mga ubas bilang napitas. Pagkatapos lamang hugasan ang mga strawberry ay nililinis o ang mga currant ay pinaghiwa-hiwalay.
Hugasan nang maayos ang mga berry at ilagay sa refrigerator
Upang maiwasan ang mga maselan na prutas na maging malambot, hindi sila dapat banlawan sa ilalim ng matigas na tubig. Mas mainam na ilagay ang mga berry sa isang fine-mesh na salaan sa kusina at ibababa ito sa isang mangkok na puno ng malamig na tubig. Pagkatapos ng dahan-dahang pag-ikot sa tubig nang halos isang minuto, ang mga prutas ay maaaring alisin at ilagay sa papel ng kusina upang maubos. Kung kinakailangan, ang maliit na halaga ng lemon juice o suka ay maaaring idagdag sa tubig bilang isang ahente ng paglilinis at ang pamamaraan ay maaaring dagdagan ng isang wash cycle na may malinaw na tubig. Kapag nag-iimbak ng mga berry sa refrigerator, kung maaari, dapat itong itabi nang isinasaalang-alang ang mga sumusunod na salik:
- Iwasan ang mga pressure point: Kung maaari, ilagay ang mga prutas sa isang layer sa flat plate
- Huwag takpan ang mga prutas: mas mabilis na mahulma ang mga berry sa mga selyadong lalagyan
- Gumamit ng papel sa kusina para sumipsip ng kahalumigmigan
- Palaging ilagay ang mga berry sa refrigerator kapag natuyo nang mabuti
Tip
Upang maprotektahan ang mga sensitibong prutas tulad ng raspberry at blackberry mula sa kontaminasyon, ipinapayong itali ang mga halaman na ito gamit ang isang trellis. Ang mga prutas ay maaaring anihin nang mas maginhawa at mahusay na protektado mula sa kontaminasyon.
