May malaking sigasig habang naglalakad sa kagubatan: maraming porcini mushroom sa isang malumot na clear na natatakpan ng mga spruce tree. Gayunpaman, kapag pinutol mo ito, nababawasan ang iyong kagalakan dahil nagiging asul ang mga interface. Ito ba ay isang makamandag na doppelganger?
Sa isang sulyap Bakit nagiging bughaw ang porcini mushroom? Ang mga mushroom na nagiging asul kapag pinutol o kapag inilapat ang presyon sa mga tubo ay hindi porcini mushroom. Sa halip, ito ay malamang na ang chestnut boletus, na nakakain din. Ang asul na kulay ay nilikha sa pamamagitan ng conversion ng mga dilaw na tina sa asul sa pamamagitan ng pagkilos ng oxygen
Ang porcini mushroom ay hindi nagbabago ng kulay
Sa katunayan, ang porcini mushroom ay hindi nagbabago ng kulay kapag pinutol o kapag ang pressure ay inilapat sa maputi hanggang madilaw-berdeng mga tubo. Sa kabilang banda, kung ang mga tubo at mga interface ay nagiging asul kaagad kapag hinawakan, ito ay malamang na ang chestnut boletus, na nakakain din at halos kapareho ng porcini mushroom. Ang reaksyon ng asul na kulay ay nagmumula sa conversion ng mga dilaw na tina sa asul sa pamamagitan ng pagkakalantad sa atmospheric oxygen. Makakakita ka rin ng parehong reaksyon sa boletus ng flake-stemmed witch at sa red-footed boletus, na parehong nakakain.
Chestnut Boletus
Ang chestnut boletus ay karaniwan sa mga deciduous na kagubatan, lalo na sa mga coniferous na kagubatan sa ilalim ng spruces. Ito ay madalas na sinamahan ng mga ligaw na blueberries. Kabaligtaran sa pinong nabasa na tangkay ng porcini mushroom, ang sa chestnut boletus ay may brownish longitudinal fibers. Ngunit mag-ingat: Ang mushroom na ito ay nag-iimbak ng mga nakakalason na mabibigat na metal tulad ng radioactive cesium sa brown cap skin nito. Samakatuwid, hindi ka dapat kumain ng kabute nang madalas, lalo na sa southern Germany.
Flake-stemmed witch's boletus
Sa pamamagitan ng pangalan nito at ang karaniwang pulang kulay na mga tubo, ang kabute na ito ay nagpapahiwatig na ito ay nakakalason, ngunit hindi. Sa halip, ito ay isang mahusay na nakakain na kabute na mas mataas pa sa porcini mushroom sa ilang mga aspeto: ang boletus ng flake-stemmed witch ay bihirang inaatake ng uod. Katulad ng porcini mushroom, mas pinipili nito ang mga puno ng beech at spruce, ngunit halos eksklusibong lumalaki sa baog, mabuhangin na lupa. Ang mga lumot at blueberry na damo ay tiyak na mga tagapagpahiwatig ng gayong mga kondisyon ng lupa.
Red-footed boletus
Ang red-footed boletus ay isang masarap na kabute na sagana sa maraming deciduous na kagubatan hanggang sa huling bahagi ng taglagas. Gayunpaman, dapat ka lamang magdala ng mga batang ispesimen sa iyo, dahil ang mga nakatatanda ay madalas na nahawahan ng lason na gintong amag. Makikilala mo ang infestation dahil ang mga dilaw na tubo o ang sumbrero ay natatakpan ng isang makinis, maputi hanggang dilaw na layer ng amag.
Panganib ng pagkalito sa apdo
Ang gall boletus, na hindi lason ngunit napakapait, ay katulad din ng porcini mushroom. Ang porcini mushroom ay may maputing lambat, lalo na sa tuktok ng tangkay, at ang gall boletus ay may kayumanggi. Kung may pag-aalinlangan, maaari mong maingat na putulin ang kabute na iyong natagpuan gamit ang isang kutsilyo at dilaan ito ng isang beses gamit ang iyong dila: ang di-nakakalason na gall boletus ay naaayon sa pangalan nito - mapait ang lasa!
Tip
Kapag nangongolekta ng mga kabute, tandaan na pinapayagan ka lamang na kumuha ng maliit na dami mula sa kagubatan para sa iyong sariling paggamit.
