Ang sikat na Hokkaido pumpkins ay pinatubo din sa Germany sa loob ng humigit-kumulang 20 taon. Habang ang orange-red Hokkaido variety na "Uchiki Kuri" (kilala rin bilang "Red Kuri") ay halos eksklusibong available sa mga supermarket sa bansang ito, ang Japanese pumpkin ay available sa maraming iba't ibang kulay sa sariling bayan. Sa Japan, ang berde at gray na kalabasa ay partikular na sikat, lalo na dahil sa kanilang mas matamis na lasa.
Aling mga Hokkaido varieties ang nariyan?
Ang pinakasikat na uri ng Hokkaido ay ang Uchiki Kuri (orange-red peel), Sunny Hokkaido (medyo mas malaki at pabilog), Kuri Kabocha (berdeng Hokkaido), Blue Kuri (gray-green na balat) at Snow Delite (grey peel).). Mas matamis ang lasa ng berde at gray na varieties kaysa sa orange-red.
Ang Kasaysayan ng Hokkaido
Noong 1878, naglakbay ang mga Amerikanong siyentipikong pang-agrikultura sa Japan, na dati ay napakahiwalay. Sa kanila mayroon silang mga buto ng kalabasa ng iba't-ibang "Hubbard", isang higanteng kalabasa na talagang walang lasa ngunit napakalaki. Hanggang noon, ang mga kalabasa ay hindi kilala sa Japan, ngunit ang abalang mga breeders ng halaman sa Japanese island ng Hokkaido ay agad na nagtakda ng pagpaparami ng "Hubbard". Ito ay kung paano nilikha ang maliit, napakasarap na "Hokkaido" - na kung tawagin ay "Uchiko Kuri" - sa loob ng humigit-kumulang 100 taon. Ang mabango, bagong Japanese variety ay nagsimula lamang sa pandaigdigang tagumpay nito ilang dekada na ang nakalipas at nagpasimula ng isang tunay na kalabasang muling pagkabuhay. Hanggang noon ay matagal nang hinamak ang gulay.
Ang pinakasikat na uri ng Hokkaido
- Uchiki Kuri (orange-red peel, orange flesh)
- Sunny Hokkaido (medyo mas malaki at mas bilog kaysa Uchiki Kuri)
- Kuri Kabocha (berdeng Hokkaido, sikat na sikat sa Japan)
- Blue Kuri (grey-green peel, brown flesh)
- Snow Delite (grey bowl)
Ng kulay abo at berdeng Hokkaidos
Sa Germany pangunahin nating alam ang orange hanggang orange-red na mga varieties ng Hokkaido, na lasa ng nutty-sweet at ang aroma ay parang mga kastanyas. Sa ngayon, ang berde at kulay-abo na mga varieties ay partikular na laganap sa Japan, ngunit nakakakuha din ng lupa dito. Ang mga ito ay karaniwang mas matamis kaysa sa mga bersyon na alam natin. Ang mga berdeng varieties tulad ng Sweet Mama, Nutty Delicia o Meruhen ay mas patag at mas mabigat kaysa sa pula. Mayroon silang matingkad na dilaw na laman, habang ang mga kulay-abo-berdeng variant (gaya ng Snow Delite o Yukigeshou) ay may mas okre hanggang kayumangging laman.
Mga Tip at Trick
Kung magtatanim ka ng iba pang mga winter squashes sa iyong hardin bilang karagdagan sa Hokkaido, tiyaking mahigpit na paghiwalayin ang mga indibidwal na varieties sa bawat isa. Maaaring mag-interbreed ang Hokkaido at iba pang uri ng kalabasa, kaya maghanda para sa mga sorpresa kapag nag-aani.
