Ang Fenugreek (Trigonella foenum graecum), na kilala rin bilang Greek hay o cowhorn clover, ay nilinang bilang pagkain, panggamot at halamang pampalasa sa loob ng humigit-kumulang 5,000 taon. Ang Fenugreek ay pinatubo din sa komersyo para sa pagkonsumo ng Aleman, lalo na sa India at sa maraming mga bansa sa Asya at Arabe, ngunit maaari rin itong itanim sa iyong sariling hardin para sa paggamit ng domestic kitchen. Sa susunod na artikulo malalaman mo kung paano ito gumagana.
Paano mo palaguin ang fenugreek sa iyong sarili?
Fenugreek ay maaaring itanim sa sarili mong hardin sa pamamagitan ng pagpili ng maaraw, tuyo na lokasyon at mabuhangin na lupa, direktang paghahasik sa labas sa pagitan ng Abril at Hunyo, pag-aalaga sa mga halaman at pag-aani ng mga dahon o buto pagkatapos ng 6-12 na linggo Maaaring gumamit ng pampalasa.
Pagpili ng site at paghahanda ng lupa
Dahil sa pinagmulan nito sa Asia Minor, mas gusto ng taunang fenugreek ang maaraw, tuyo at protektadong lokasyon. Ang lupa ay dapat na malabo at medyo tuyo. Bilang karagdagan, ang substrate ng pagtatanim ay hindi dapat maglaman ng labis na nitrogen, kung kaya't ang pagsisimula ng pagpapabunga sa mga pataba na naglalaman ng maraming nitrogen (lalo na ang mga shavings ng sungay, pataba at compost) ay dapat na iwasan. Hukayin ang lupa nang maigi at gumamit ng kalaykay upang masira ang lupa nang pinong hangga't maaari.
Paghahasik at pag-aalaga ng fenugreek
Ang Fenugreek ay pinakamainam na ihasik nang direkta sa labas sa pagitan ng Abril at Hunyo (o mas bago kung ang panahon ay hindi paborable); hindi na kailangang isulong ito. Gumuhit ng mga hilera na humigit-kumulang 20 sentimetro ang pagitan sa planting bed; kahit na ang medyo malalaking buto ay nakatanim sa parehong distansya. Dahil ito ay isang maitim na germinator, ang fenugreek ay dapat na itanim nang humigit-kumulang isang sentimetro ang lalim sa lupa. Ang substrate ay dapat na panatilihing pantay na basa-basa, ngunit hindi basa, hanggang sa pagtubo. Maaari mo ring protektahan ang nahasik na lugar mula sa mga mandaragit na ibon. Ang halaman ay namumulaklak sa pagitan ng Hunyo at Hulyo.
Pag-aani at paggamit ng fenugreek
Ang mga punla na tinatawag na sprouts ay maaaring anihin ilang araw lamang pagkatapos lumabas ang mga buto at kainin nang hilaw o bilang isang gulay. Ang mga dahon ay maaaring gamitin pagkatapos ng mga anim na linggo at ang mga buto pagkatapos ng labindalawang linggo (sa pagitan ng Agosto at Setyembre). Ang napakatinding pagtikim ng mga buto sa partikular ay dapat lamang gamitin nang bahagya at samakatuwid ay pinakaangkop para sa mga pinaghalong pampalasa. Ito ay hindi para sa wala na ang fenugreek ay isang mahalagang sangkap sa iba't ibang mga Indian curry mixtures. Ang mga dahon ay maaari ding patuyuin at gamitin bilang pampalasa para sa mga sopas, nilaga, pagluluto ng tinapay at mga pagkaing keso.
Tip
Ang Fenugreek ay itinuturing na producer ng pananim dahil tumutubo din ito sa mga lupang may mataas na asin at hindi lamang pinahihintulutan ang mataas na konsentrasyon ng asin, kundi inaalis din ang asin sa lupa.
