Ang Thyme ay hindi lamang lubos na pinahahalagahan bilang isang damo sa France. Ang napaka-maanghang na damo ay hindi lamang nagbibigay ng masaganang mga pagkaing karne, kundi pati na rin ng mga isda at vegetarian dish ng isang hindi mapag-aalinlanganang tala.
Ano ang magagamit mo thyme?
Ang Thyme ay pangunahing ginagamit sa mga lutuing nilaga at oven at mainam sa karne, isda, mga gulay sa tag-araw, patatas at nilaga. Magdagdag ng thyme sa simula ng oras ng pagluluto upang bumuo ng buong aroma nito. Ang thyme ay ginagamit na panggamot para sa mga sakit sa paghinga at mga problema sa pagtunaw.
Gayunpaman, hindi gaanong kilala ang nakapagpapagaling na kapangyarihan ng thyme, lalo na ang tunay na thyme. Inirerekomenda na ito ng natutunang Abbess Hildegard von Bingen bilang lunas sa mga sakit sa paghinga at ilang mga karamdaman ng kababaihan. Dahil sa isang abortifacient effect (kilala na sa mga sinaunang at medyebal na midwife), ang thyme ay dapat lamang gamitin sa maliliit na dosis ng mga buntis na kababaihan, ngunit hindi sa lahat bilang isang halamang gamot bilang pag-iingat.
Thyme sa kusina
Ang Mediterranean herb ay may katangian, napaka-maanghang na lasa. Ang thyme ay bahagyang maanghang at medyo mapait din. Ang ilang mga varieties ay maaari ding magkaroon ng mas matamis na lasa. Parehong ang intensity ng aroma at ang aroma mismo ay nakasalalay sa uri ng thyme na ginamit at sa lumalagong rehiyon. Ang lemon thyme, halimbawa, ay nagbibigay ng isang malakas na lemony note. Sa pangkalahatan, ang mountain thyme ay mas mabango kaysa sa thyme mula sa lowlands, lalo na ang field thyme na kilala bilang thyme ay medyo matamis.
Ano ang kasama ng thyme?
Ang Thyme ay ginagamit sariwa o tuyo, lalo na sa mga lutuing nilaga at oven. Ang pinatuyong thyme ay may mas higit na lasa kaysa sa mga sariwang sangkap ng halaman. Maaari mong gamitin ang parehong mga dahon at mga bulaklak. Ang thyme ay sumasama sa:
- Meat (nilagang pinggan)
- Isda
- Mga gulay sa tag-init tulad ng: Hal. talong, zucchini, kamatis, paminta
- Patatas (baked patatas, potato gratin o potato pancake)
- Stews (bean, lentil, pea stews)
Idagdag ang thyme sa gustong ulam sa simula ng oras ng pagluluto upang ganap na mabuo ang aroma nito.
Mga panggamot na gamit ng thyme
Ang damo ay binotohang halamang gamot ng taon noong 2006 - tama lang, dahil ang thymol na nilalaman nito, isang bahagi ng mahahalagang langis, ay may parehong antibiotic at disinfectant na epekto. Ang thyme ay karaniwang isang natural na antibyotiko na pangunahing ginagamit para sa mga sakit sa paghinga dahil sa mga katangian nitong nakakatunaw ng mucus. Higit pa rito, ang thyme ay ginagamit din para sa mga reklamo sa gastrointestinal tract, dahil ang kasaganaan ng mga tannin at mapait na sangkap ay nagpapa-aktibo sa apdo at atay at nagpapagaan ng mga problema sa pagtunaw. Kaya naman lubos na inirerekomendang palaging idagdag ang thyme sa mga pagkaing mahirap tunawin na may karne at/o repolyo.
Thyme tea para sa sipon at ubo
Kung mayroon kang paulit-ulit, tuyong ubo, maaari kang gumawa ng thyme tea at uminom ng mga tatlo hanggang limang tasa nito araw-araw. Kung maaari, patamisin ng pulot, dahil ang natural na produktong ito ay mayroon ding bahagyang antibacterial effect.
- Duralin ang 1 kutsarita ng tuyo o humigit-kumulang 8 hanggang 10 sanga ng sariwang thyme (bawat tasa!)
- Bilang kahalili, maaari ka ring gumamit ng pinaghalong thyme at sage (ratio approx. 3:1)
- fill the rubbed thyme into a tea strainer
- at pakuluan ng 250 mililitro ng tubig na kumukulo
- Hayaan ang tsaa na matarik nang mga walo hanggang sampung minuto.
Mga Tip at Trick
Pinakamainam na iproseso ang sariwang thyme pagkatapos mong anihin ito sa oras ng tanghalian - sa oras na ito ang nilalaman nito ng mahahalagang langis at iba pang aktibong sangkap ay pinakamataas.
