Nagpapatuloy ang bulung-bulungan: ang mga rowanberry ay nakakalason at samakatuwid ay hindi nakakain. Gayunpaman, hindi iyon totoo. Nagdudulot lamang sila ng mga problema sa tiyan kung napakaraming hilaw na berry ang nakain. Gayunpaman, napakapait ng mga ito para kainin nang hilaw.
Ang mga rowanberry ba ay nakakalason o nakakain?
Ang rowan berries ba ay nakakalason? Hindi, ang mga rowanberry ay hindi nakakalason, ngunit naglalaman ang mga ito ng parasorbic acid, na sa malalaking dami ay maaaring magdulot ng mga problema sa tiyan. Upang maiwasan ito, ang mga berry ay dapat na pinainit o i-ferment upang ma-convert ang acid sa hindi nakakapinsalang sorbic acid.
Rowberries ay naglalaman ng parasorbic acid
Isa sa mga sangkap sa rowan berries ay parasorbic acid. Dati itong ginamit upang gumawa ng mga kapalit na sweetener para sa mga diabetic. Sa malalaking dami, nagdudulot ito ng mga problema sa tiyan, na ipinakikita ng pananakit ng tiyan, pagduduwal at kung minsan ay pagtatae.
Ang acid ay hindi lason, gayunpaman. Gayunpaman, hindi ito dapat kainin nang labis upang maiwasan ang mga problema sa tiyan.
Ang mga bunga ng abo ng bundok ay napakapait kapag hilaw
Walang halos anumang panganib ng aksidenteng pagkain ng masyadong maraming hilaw na rowan berries. Dahil sa mataas na tannin content, ang mga berry ay napakapait para sa sinuman na makakain ng maraming dami.
Mga prutas na mayaman sa bitamina
Ang Rowberries ay naglalaman ng maraming bitamina C, kaya ginamit pa ito sa paglalayag upang protektahan ang mga mandaragat mula sa scurvy. Nawawala ang ilan sa nilalaman ng bitamina habang nagluluto, ngunit humigit-kumulang 30 porsiyento lang ang nawawala.
Pinainit ang mga rowanberry
Ang pinakamahusay na paraan upang gawing nakakain ang mga prutas ng rowan ay ang pag-init sa kanila. Kapag pinainit, ang parasorbic acid ay nagiging hindi nakakapinsalang sorbic acid.
Rowberries ay maaaring ihanda sa:
- Jam
- Juice
- Tsaa
- Rowberry Brandy
- Liqueur
- Rowberry wine
Sa pamamagitan ng pag-ferment ng mga rowan berries sa mash, nasira din ang parasorbic acid, upang ang mga inuming may alkohol ay maaari ding tangkilikin nang walang anumang problema.
Mga Tip at Trick
Ang mga dahon at bulaklak ng mountain ash ay ginagamit sa natural na gamot para sa bronchitis o ubo. Kung sumasakit ang tiyan mo, ang tsaa na gawa sa rowan berries ay sinasabing nagbibigay ng ginhawa dahil sa mataas na mapait na nilalaman nito.
