Ang mga peach ay may iba't ibang kulay, kaya naman ang iba't ibang uri ng "bunga ng mga diyos" ay pangunahing pinag-iba sa kulay ng kanilang laman. Karamihan sa mga varieties ng peach ay may puti o dilaw na laman, ngunit iilan lamang ang mga varieties ay maliwanag na pula. Marahil ang pinakakilalang red peach ay ang halos wala nang red vineyard peach.
Ano ang pulang peach at para saan ito ginagamit?
Ang Red Vineyard Peach ay isang pambihirang uri ng peach na may solidong pulang kulay, na kilala rin bilang "blood peach". Medyo mapait ang lasa nito at bihirang kainin nang hilaw, ngunit mainam para sa matatamis at malasang pagkaing gaya ng jam, compotes, chutney o inuming may alkohol.
Peach na may kulay na pula sa dugo
Ang mga hinog na bunga ng pulang vineyard peach ay matingkad na pula sa kabuuan - iyon ay, parehong balat, na may napakatigas na balat, at ang laman hanggang sa kaibuturan. Para sa kadahilanang ito, ang iba't-ibang ay madalas na tinutukoy bilang "blood peach". Gayunpaman, mayroon ding mapusyaw na pula hanggang puti na mga uri ng peach ng ubasan, na, gayunpaman, ay walang pagkakaiba sa lasa. Ang puno, na nananatiling maliit, ay medyo maagang namumulaklak na may magagandang kulay rosas na bulaklak, at mas gusto rin ng halaman ang isang mainit at maaraw na klima.
Ang pulang peach ay partikular na masarap kapag naproseso
Isang daan o higit pang taon na ang nakakaraan, normal din ang pagtatanim ng red vineyard peach sa mga rehiyong nagtatanim ng alak ng Germany (lalo na sa Moselle). Ang mga halamanan ng peach ay naidokumento noong ika-16 at ika-17 siglo. Sa pagtatapos ng ika-20 siglo, ang halaman ay halos nakalimutan, ngunit ang pagkalipol nito ay napigilan sa tamang oras. Ang aroma ng red vineyard peach ay napakatindi, ngunit sa parehong oras kahit ano ngunit peachy-sweet. Ang mga prutas ay medyo maasim na lasa at samakatuwid ay bihirang kainin nang hilaw. Sa halip, ang peach na ito ay maaaring gamitin sa iba't ibang matamis at malasang pagkain. Pagkatapos lamang nito nagkakaroon ng kahanga-hangang aroma.
Mga ideya sa recipe – mula matamis hanggang malasang
Bago ang anumang paghahanda, dapat mong alisin ang napakatigas, mabalahibong shell ng iba't ibang ito. Ito ay pinakamahusay na gawin sa pamamagitan ng maikling pagpapainit ng prutas na may kumukulong mainit na tubig. Pagkatapos ay alisin ang pulp mula sa napakasikip na buto at maaari na ngayong ihanda ang hinog na peach ayon sa gusto mo.
Sweet vineyard peach speci alty
- Jams at fruit spreads (lalo na may cinnamon, star anise at cloves)
- Compote
- Topping para sa fruit cake
- Peach mousse (inihanda na may hal. blackberries at peach liqueur)
- Rumtopf (atsara na prutas sa rum o brandy)
Masarap na Ideya
- Chutney (maanghang na peach sauce na gawa sa peach puree, butter, asukal, alak; tinimplahan ng asin, paminta at star anise)
- bilang bahagi ng mga sarsa, halimbawa bilang fruity sauce para sa laro
- alcoholic na inumin gaya ng: Hal. fruit brandies o liqueur
Pulang vineyard peach ay maaaring pakuluan o frozen.
Mga Tip at Trick
Mahahanap din ang mga mahilig sa bihirang halaman ng kamatis ng iba't ibang uri ng kamatis na itinayo noong panahon ng Victorian na tinatawag na "Red Peach" at ang hitsura ay lubos na nakapagpapaalaala sa isang peach. Ang kaukulang mga buto ay mabibili sa mga dalubhasang online na tindahan.
