Sa bansang ito, ang luya ay naging batayan ng tsaa o bilang pampalasa sa nakalipas na sampung taon. Bilang karagdagan sa mga nabibiling ginger bulbs, marami pang iba pang uri ng halaman na kabilang din sa pamilya ng luya.
Anong uri ng luya ang nariyan?
Ang Ginger species ay kinabibilangan ng mahigit 1200 varieties mula sa subfamily na Zingiberoideae, tulad ng Gagnepainia, Hemiorchis, Camptandra at Curcuma, na ginagamit bilang tsaa, pampalasa at ornamental na halaman. Ang mga kilalang varieties ay Alpinia galanga (Thai ginger) at Boesenbergia rotundia (Chinese ginger).
Mga pangunahing katangian ng luya
Ang iba't ibang uri ng luya ay halos palaging mala-damo na mga halaman, ang pinakamahalagang bahagi nito ay nasa ibaba ng ibabaw ng lupa para anihin. Ang luya, na maaari lamang itanim sa pana-panahon sa ating mga latitude, ay nag-iimbak ng mga reserbang enerhiya nito sa isang makatas na tuber upang ito ay umusbong muli pagkatapos ng pahinga sa taglamig. Dahil ang lahat ng uri ng luya nang walang pagbubukod ay nagmumula sa mga tropikal na latitude, ang paglaki ng luya ay posible lamang sa mga kaldero o sa ilalim ng salamin.
Ang uri ng tsaa na ginagamit para sa tsaa at pampalasa
Ang mga mabibiling ginger tubers ay karaniwang mga bahagi ng halaman sa ilalim ng lupa ng subfamily na Zingiberoideae. Kabilang dito ang higit sa 1200 iba't ibang uri, kabilang ang:
- Gagnepainia
- Hemiorchis
- Camptandra
- Curcuma
- Cautleya
- sa iba pa
Pagpaparami mula sa mga tubers
Ang mga halamang luya mula sa subfamily na Zingiberoideae ay karaniwang hindi pinapalaganap mula sa mga buto. Sa halip, ang ilan sa mga tulad ng rhizome na tubers ay nai-save pagkatapos ng pag-aani at overwintered sa isang cool at tuyo cellar. Ang mga bagong halaman ay maaaring lumaki sa tagsibol mula sa mga bahagi ng mga tubers na hindi bababa sa laki ng isang kubo.
Mga uri ng luya para gamitin sa kusina
Maraming uri ng luya tubers ang angkop sa pagkonsumo. Halimbawa, ang Alpinia galanga variety ay kilala rin bilang Thai ginger. Ang Intsik na luya ng iba't ibang Boesenbergia rotundia ay minsan din kinakalakal sa ilalim ng pangalang fingerroot. Ang tangkay ng Cautleya spicata ay kadalasang kinakain bilang gulay sa Asya, ngunit ang halaman ay sinasabing mayroon ding mga nakapagpapagaling na katangian.
Luya bilang namumulaklak na halaman
Ang mahigit 1000 iba't ibang subspecies ng pamilya ng luya ay hindi lamang napakahalaga bilang bahagi ng Asian cuisine. Maraming mga uri ng luya ay gumagawa din ng kamangha-manghang malaki at kakaibang mga pormasyon ng bulaklak. Sa teorya, ang mga ganitong uri ng luya ay maaari ding palaganapin sa pamamagitan ng mga buto, ngunit ang panahon ng tag-araw sa bansang ito ay kadalasang masyadong maikli para mahinog ang mga buto.
Mga Tip at Trick
Ang curry spice ay talagang hindi isang independent spice, ngunit isang spice mixture. Isang mahalagang bahagi nito ang curcuma, na nakukuha mula sa ugat ng isang uri ng luya.
