Ang Apple cider ay ang hindi na-filter na precursor sa apple cider, bagama't ang nilalaman ng alkohol ay halos hindi naiiba sa pagitan ng dalawang inumin. Upang makagawa ng inuming may alkohol, kailangan mo ng ilang pangunahing kaalaman at tamang kagamitan.
Paano ka makakapag-cider ng mansanas sa iyong sarili?
Para sa cider apples, kailangan mo ng fermentation vessel na gawa sa PE plastic, isang fermentation bung, rubber stopper, tap, potassium pyrosulfite at pure yeast. I-ferment ang maasim, hinog na mansanas, punuin ang lalagyan ng siyam na ikasampu at takpan.
Kagamitan
Upang mag-ferment ng katas ng mansanas, kailangan mo ng sapat na lalagyan. Ang ilang mga additives ay dapat na mas madali ang produksyon at mapabuti ang lasa.
Mga kagamitan para sa pagbuburo
Ang buong aroma ay nananatili sa mataas na kalidad, hindi tinina na mga PE plastic barrel na walang aftertaste ng plastic. Ang isang transparent na materyal ay nagbibigay-daan sa iyo ng maginhawang kontrol. Kasabay nito, madali itong linisin. Ang mga bariles ay magagamit sa iba't ibang laki at hugis, na may kapasidad na humigit-kumulang 25 litro na sapat para sa gamit sa bahay. Maaaring iimbak ang mga oval na modelo upang makatipid ng espasyo.
Kailangan mo rin:
- Gärschund: nagsisilbing isara ang butas ng pagpuno upang ang mga fermentation gas ay makatakas
- Goma na pagsasara: inilalagay sa bukana pagkatapos ng pagbuburo
- I-tap ang: para mag-tap ng maliliit na dami para matikman
Additions
Sa mga parmasya at botika maaari kang makahanap ng potassium pyrosulfite (€9.00 sa Amazon) sa anyo ng mga tablet o pulbos. Ito ay ginagamit upang makabuo ng sulfurous acid, na nagpapatunay na isang perpektong filter na likido para sa fermentation attachment. Ang normal na tubig ay kadalasang hindi nagbibigay ng sapat na proteksyon para sa dapat. Hindi rin sapat ang pagdaragdag ng alkohol dahil madali itong sumingaw.
Upang simulan ang pagbuburo sa lalong madaling panahon, kailangan ang purong lebadura para sa alak. Pinipigilan nito ang pagbuo ng mga hindi gustong proseso. Kung ang apple cider ay masyadong maasim, maaari mong gawing mas banayad ang lasa gamit ang isang cider refiner. Ang mga ito ay natural na additives na gawa sa mga tropikal na prutas.
Right mosten
Maasim at hinog na mansanas na may brown na pasa ay mainam para sa pagbuburo hangga't hindi ito inaamag. Ang lalagyan ng fermentation ay pinupuno ng siyam na ikasampu ng katas ng prutas upang ang foam na nilikha sa panahon ng pagbuburo ay may sapat na espasyo. Direktang magdagdag ng purong lebadura sa bagong pinindot na apple juice at isara ang lalagyan.
Mga pangunahing panuntunan
Maaaring hindi na mabuksan ang fermentation barrel sa mga darating na linggo upang maiwasan ang pagpasok ng oxygen at mikrobyo. Ang isang pagbubukod ay kung kailangan mong i-refill ang fermentation tube. Maaari mong i-tap ang dapat anumang oras pagkatapos ng bottling. Sa simula matamis ang lasa at may bahagyang tingling.
