Ang Spinach ay isa sa mga gulay na maaaring kainin ng mga sanggol, ngunit nasa purong anyo. Ang mga berdeng madahong gulay ay hindi lamang lubhang malusog, ngunit napakaraming nalalaman sa kusina. Halimbawa, ang strained spinach ay batayan din para sa kilalang creamed spinach na pinong may cream.
Paano ko salain ang spinach?
Para salain ang spinach, pakuluan ang hinugasan at matitigas na dahon ng ilang minuto, alisan ng tubig, isawsaw sa malamig na tubig at alisan ng tubig. Ipasa ang spinach gamit ang isang kahoy na kutsara sa isang pinong salaan, isang "Flotten Lotte" o katas ito gamit ang isang hand blender.
Ihanda at salain ang spinach
- Kung gusto mong salain ang spinach, palaging bumili ng sariwang ani. Hindi rin nagtatagal ang spinach sa refrigerator.
- Tandaan na ang dahon ng kangkong ay bumagsak kapag naluto, kaya bumili ng sapat na dami.
- Hugasan ang dahon ng spinach sa pamamagitan ng dahon.
- Pagbukud-bukurin ang mga lantang dahon at ang mga naging madilim na.
- Dapat mo ring tanggalin ang matitigas na tangkay.
- Magpakulo ng tubig na may kaunting asin sa isang malaking kaldero.
- Ilagay ang dahon ng spinach at hayaang malanta sa kumukulong tubig sa loob ng ilang minuto.
- Ibuhos ang spinach sa isang colander at isawsaw ito sandali sa napakalamig na tubig.
- Alisan ng mabuti ang spinach. Kung kinakailangan, pisilin ang tubig sa tulong ng isang kutsara.
- Sa susunod na hakbang, ang spinach ay pilit. Maaari mo itong salain sa pamamagitan ng pinong salaan o cheesecloth na may kahoy na kutsara, gamitin ang "Flotte Lotte" upang salain ito o katas ang spinach gamit ang hand blender.
Kung gagamit ka ng salaan o cheesecloth, mananatili ang lahat ng mas magaspang na bahagi sa salaan/tela. Nagbibigay ito sa iyo ng masarap na puree, perpekto para sa pagkain ng sanggol.
Gumamit ng pilit na kangkong
Ang Cream spinach ay napakasikat sa bata at matanda. Upang gawin ito, maghanda ng isang light roux mula sa isang kutsarang mantikilya at isang makinis na tinadtad na sibuyas. Saglit na igisa ang sibuyas, lagyan ng kaunting harina at ibuhos ang sapat na sabaw upang makagawa ng creamy sauce. Ngayon idagdag ang pureed spinach at hayaang kumulo nang kaunti ang lahat. Timplahan ang iyong spinach ng asin, paminta, nutmeg at bawang ayon sa panlasa. Ibabaw ang spinach na may kaunting cream.
