Hindi ganoon kadaling maghanap ng tamang oras para anihin ang mais. Kung maghihintay ka ng masyadong mahaba, ang mga butil ay magiging matigas at hindi na makakain - sa kondisyon, siyempre, na ang mga ibon na katutubong sa bawat hardin ay hindi pa tumulong sa kanilang sarili.
Kailan ka dapat mag-ani ng mais?
Ang pinakamainam na oras ng pag-aani para sa gulay na mais ay makikilala ng milky-white juice na lumalabas kapag ang butil ng mais ay nai-score. Bilang karagdagan, ang mga kumpol ng bulaklak sa dulo ng bombilya ay nagiging kayumanggi. Ang panahon ng pag-aani ay karaniwang tumatakbo mula Hulyo hanggang Setyembre, na ang Agosto ang pangunahing panahon ng pag-aani.
Ang tamang panahon ng pag-aani ng gulay na mais
Ang asukal o gulay na mais ay inaani sa yugto ng pagkahinog ng gatas. Sa puntong ito ang mga butil ay hindi pa ganap na hinog, na hindi magiging kanais-nais. Ang tunay na mature na mais ay may matitigas na butil na hindi nakakain kapag hilaw. Maaari mong matukoy ang pinakamainam na antas ng pagkahinog para sa pagkonsumo ng tao sa pamamagitan ng pag-iskor ng butil ng mais gamit ang isang kuko. Kung lumabas ang maputing katas, ang mais ay handang mapitas.
Handa para sa ani sa pagitan ng Hulyo at Setyembre
Ang mga tufts sa dulo ng bombilya na mula pa rin sa mga bulaklak ay nagbibigay sa iyo ng isa pang palatandaan. Sa sandaling maging kayumanggi ang mga ito at matuyo, ang mais ay maaaring anihin. Depende sa uri, lokasyon, panahon at petsa ng pagtatanim, maaari mong asahan ang sariwang mais sa pagitan ng Hulyo at Setyembre, na ang pangunahing panahon ng mais ay nasa mainit na buwan ng Agosto. Kung gusto mong mag-ani ng mais, putulin o putulin lamang ang mga cobs kasama ang mga nakapalibot na dahon. Pakitandaan na hindi lahat ng cobs ay nag-mature nang sabay-sabay.
Paano maayos na mag-imbak ng sariwang mais
Masarap ang lasa ng sariwang mais kapag natupok kaagad o pagkatapos ng pag-aani. Ngunit ito ay karaniwang hindi posible para sa mas malaking dami. Ang gulay na mais ay mananatiling sariwa sa kompartimento ng gulay ng refrigerator sa loob ng halos isang linggo. Gayunpaman, maaari mo ring paputiin ang parehong cobs at ang mga butil sa kumukulong tubig sa loob ng dalawa hanggang tatlong minuto at pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang freezer bag sa freezer. Ang mais mula sa sarili naming produksyon ay tumatagal doon ng ilang linggo.
Hayaan ang popcorn na mahinog at matuyo
Gayunpaman, pumili ng ibang diskarte kaysa sa inilarawan para sa popcorn. Kabaligtaran sa gulay na mais, ito ay kailangang pahinugin sa pumalo hanggang sa matigas ang mga butil. Takpan ang mga halaman ng mais ng isang proteksiyon na lambat, kung hindi, ang mga ibon ay magpipista sa iyong pananim ng mais. Pagkatapos ng pag-aani, putulin ang mga butil mula sa cob at pagkatapos ay tuyo ang mga ito sa hangin sa loob ng ilang araw hanggang linggo (depende sa uri).
Ilang masarap na ideya sa pagkain para sa sariwang mais
- Baby corn: humigit-kumulang 10 sentimetro ang haba, hindi pa hinog na butil ng mais, tangkilikin ang sariwa o adobo na matamis at maasim
- ihaw ang bagong piniling mais na gulay at magsaya kasama ng herb butter
- magluto ng sariwang mais sa bahagyang pinatamis na tubig at kumain na may kasamang mantikilya at asin
- Kagat lang ng sariwang cobs raw
Mga Tip at Trick
Kumain ng bagong ani na mais sa lalong madaling panahon. Ang asukal na nakapaloob sa mga butil ay nagiging almirol habang iniimbak, upang ang mga butil ng mais na nakaimbak nang mas matagal ay hindi na matamis at malutong.
