Sila ay malusog at mayaman sa bitamina - ang sariwang sitaw mula sa hardin. Gayunpaman, ang mga ito ay masustansya lamang kung sila ay kinakain na niluto, bilang isang side dish ng gulay, sa sopas o bilang isang salad. Ang beans ay hindi angkop bilang hilaw na pagkain. Kapag hilaw, ang berde, dilaw o asul na pod ay nakakalason pa nga.
Bakit nakakalason ang hilaw na beans?
Ang raw beans ay maaaring maging lason dahil naglalaman ang mga ito ng nakakalason na protein phasin, na maaaring humantong sa mga metabolic disorder. Kasama sa mga sintomas ng pagkalason ang pananakit ng tiyan, pagduduwal, pagsusuka at madugong pagtatae. Upang ligtas na ubusin ang beans, dapat itong lutuin nang hindi bababa sa 15 minuto.
Ano ang nakakalason sa bean?
Beans ay naglalaman ng nakakalason na protina phasin, na maaaring humantong sa malubhang metabolic disorder. Ito ay nakapaloob sa mga pod at buto.
Posibleng sintomas ng pagkalason
Ilang hilaw na buto o buto lang ay maaaring magdulot ng matinding sintomas ng pagkalason sa loob ng isa hanggang tatlong oras.
Ang mga posibleng sintomas ay kinabibilangan ng pananakit ng tiyan, pagduduwal at pagsusuka, at madugong pagtatae. Madalas na sinusundan ng lagnat, panginginig, pawis at pulikat.
Kaya ang beans ay ligtas kainin
- Ang pagluluto sa loob ng isang-kapat ng isang oras ay sapat na upang sirain ang pollutant phasin
- Siguraduhing ibubuhos ang tubig sa pagluluto
- Laging gumawa ng bean salad mula sa nilutong beans
Mga Tip at Trick
Flat pagkatapos kumain ng beans ay hindi kanais-nais. ngunit hindi nakakapinsala. Nilikha ang mga ito ng triple sugar na nasa beans, na na-convert sa mga fermentation gas sa panahon ng panunaw. Ang lutong malasang, kulantro, o caraway ay nagbibigay ng relaxation.
