Malapit man ang nakaplanong pag-aani o pagkatapos itong bilhin sa supermarket - kapag ang broccoli ay nagpapakita ng mga dilaw na bulaklak, mayroong isang flash ng kawalan ng katiyakan. Ito ba ay nakakain sa ganitong estado o kahit na nakakalason? Sa ibaba ay malalaman mo ang lahat tungkol sa broccoli na may dilaw na bulaklak.
Nakakain pa rin ba ang broccoli na may dilaw na bulaklak?
Broccoli, na ang mga putot ng bulaklak ay bukas at may kulay dilaw na ngayon, ayedibleAng lasa ng broccoli ay naghihirap kapag ang mga bulaklak ay binuksan, dahil ang mga mapait na sangkap ay ginawa at iba pang mga sustansya ay nasira. Ngunit karaniwang nakakain ito sa ganitong estado.
Bakit nagiging dilaw ang broccoli?
Broccoli ay nagiging dilaw kapag angbulaklak ay bumukas. Ang mga ito ay nagpapakita ng dilaw na kulay. Karaniwan, ang gulay na ito ay inaani kapag ang mga bulaklak nito ay nasa yugto ng usbong at hindi pa nabubuksan. Pagkatapos ang inflorescence ay kulay berde hanggang asul-berde.
Mababa ba ang kalidad ng namumulaklak na broccoli?
Ang namumulaklak na broccoli ay nagpapahiwatig ngmababa ang kalidaddahil ito ay alinman sahuli na anionaging. Habang tumataas ang dilaw na kulay, lalong mapait ang lasa. Gayunpaman, hindi ito isang indikasyon ng mga lason, ngunit ganap na hindi nakakapinsala. Gayunpaman, kung makakita ka ng naturang produkto sa supermarket, hindi ipinapayong bilhin ito dahil malapit na itong masira. Kung ikaw mismo ang nag-ani ng naturang broccoli, dapat mong iproseso ito nang mabilis hangga't maaari.
Maaari bang anihin ang broccoli kapag dilaw ang mga bulaklak nito?
Maaari ka pa ring mag-ani ng broccoli na mayroon nang mga dilaw na bulaklak. Ang pinakamahusay na oras para sa pag-aani ay tapos na. Ngunit ang pagtatapon ng broccoli sa compost ay magiging labis dahil ito ay nakakain pa rin. Gayunpaman, palaging subukang anihin ang broccoli kapag ang mga florets nito ay madilim na berde hanggang asul-berde (depende sa iba't) at ang maliliit na putot ng bulaklak ay ganap na sarado. Minsan ito ay mahirap dahil ang broccoli ay umusbong nang hindi inaasahan kapag ito ay napakainit at tuyo, halimbawa.
Ano ang silbi ng broccoli na may dilaw na bulaklak?
Broccoli na may dilaw na bulaklak ay maaaring gamitin sa parehong paraan tulad ng berdeng broccoli, halimbawa para saSteaming, para saSoups, para saRoasto para saCasseroles Maaaring mukhang hindi gaanong malusog at talagang naglalaman ng mas kaunting sustansya, ngunit masarap pa rin ito kapag inihanda nang tama. Bilang karagdagan, maaari mong gamitin ang mga dahon ng dilaw na broccoli para sa pagkonsumo.
Paano maiiwasang maging dilaw ang broccoli?
StoreGamitin ang Brassica oleracea var. italicacorrect upang maantala ang pagbukas ng mga bulaklak. Kapag nakaimbak sa isang malamig na lugar, ang broccoli ay mananatiling berde nang mas matagal. Ang isang maliit na foil sa paligid ng mga florets ay nagpapabagal din sa pagbubukas ng mga bulaklak. Gayunpaman, inirerekumenda na gamitin ito pagkatapos ng dalawa hanggang tatlong araw sa pinakahuli, kahit na nakaimbak sa isang malamig na lugar.
Tip
Mas gusto ang mga florets, itapon ang mga tangkay
Kung mas maraming bulaklak ang nagbubukas sa broccoli, mas nagiging kahoy ang mga tangkay. Ang mga sustansya ay dumadaloy sa mga bulaklak at ang iba pang bahagi ng halaman ay napapabayaan. Dahil hindi malasa ang makahoy na tangkay, mas mabuting itapon na lang at ang mga namumulaklak na bulaklak na lang sa kusina ang gamitin.
